Speriamo vogliate aggiornare i vostri bookmarks e links. Grazie!

Altra grossa novità è la birra Due Gnomi della Birra Beba di Villar Perosa: è una birra ambrata “doppio malto” aromatizzata col Ginepro! Non abbiamo però ben capito: il birrificio Bi-Du ha sfidato Enrico Borio a produrre una birra ad alta fermentazione? Cercasi retroscena! 

Segnaliamo che l’ottimo blog Cronache di Birra ha pubblicato la locandina dell’Üturbest che si terrà dal 6 al 12 ottobre da Eataly Torino, con ospiti le birre Baladin, Beba, Grado Plato, Lurisia, Menabrea, Montegioco, Troll  e Piazza dei Mestieri, con musica dal vivo del gruppo in vivo veritas.

Infine l’On Air ci segnala che sono arrivate l’IPA del Birrificio Scarampola e la SHANGRILA del Birrificio Troll!

L’ambiente è molto caratteristico: tranquillo ed accogliente con un cortiletto ombreggiato all’interno.

La cucina offre una discreta scelta tra insalate, assiettes vegetariani o con formaggio, lasagne, secondi piatti d’agnello, maiale o pollo, formaggio corso e bruschette o panini. 

La “carta delle birre” è molto particolare e abbiamo molto apprezzato la possibilità di poter scegliere tra diversi bicchieri: Bussò (12, 5 cl), Mezzu (25 cl), Pinta (50 cl), Carafòn (1 L) e Funtana (2 L). Le birre che abbiamo trovato sono la Prima, la Dea, la Mora, l’Embria e l’Apa. All’interno v’è poi la possibilità di comprare delle bottiglie o fusti à emporter, tra cui abbiamo trovato anche la Veranu. I prezzi sono onesti, in linea con quelli di un pub italiano, e non con quelli “turistici” delle vicine Porto Vecchio e Bonifacio che possono arrivare a 7 euro per una media, senza andare in locali particolare chic. 

Chiuso il Lunedì, segnaliamo infine che il Birrificio A Tribbiera organizza i venerdì sera degli eventi con musica live per cui potrebbe essere necessaria la prenotazione (al num 04 95 56 37 23).

Sito web: http://corsica.fiumorbu.free.fr/atribbiera.htm

Stiamo cercando di portare avanti il progetto di creare una scheda per ogni microbirrificio piemontese, con i contatti, le nostre impressioni, alcune curiosità, qualche scatto e la scannerizzazione del biglietto da visita. Dopo il Soralama di Vaie, abbiamo appena ultimato quella del Grado Plato di Chieri. 

E’ giunto il periodo estivo: oltre a bere birre di tipo Marzen, belle rinfrescanti, è giunta anche l’ora, almeno per noi, di pensare ai preparativi per i viaggi che faremo e alle birre che potremmo trovare. 

Non abbiamo idea di quanto sia sviluppato il panorama birraio croato, in particolare se esistano dei microbirrifici artigianali. Ratebeer ha un elenco dei birrifici croati ma molti di questi non hanno un sito in inglese, quindi non sappiamo bene quanto beer hunting potremmo fare. Proveremo senza dubbio la Tomislav Pivo, per il resto ci affideremo al caso, salvo qualcuno voglia lasciarci dei consigli!

Successivamente in Corsica abbiamo in programma una puntata alla Brasserie A Tribbiera, sotto vivo consiglio degli Homebrewers Sardi. Cercheremo di gustare la Prima, una birra bianca aromatizzata con bacche di corbezzolo. Speriamo di trovarla anche noi buona come si dice, visto che lo stile delle blanches è tra i nostri preferiti. 

Non ci dovessero essere ulteriori novità (una scappatina alla festa della birra di Carbonara!) vi auguriamo buone vacanze e ottime birre!

Quindi evviva le gelaterie che credono nella birra artigianale! Se passate per le Valli di Lanzo e siete vicini a Cantoira, vi consigliamo veramente di fare un salto al Bar Gelateria Pesce di Via Roma 155 (tel. 0123-585797)! 

Birra bianca tradizionalmente speziata con coriandolo e arancio, impreziosita con l’aggiunt adel raro Chinotto di Savona dai profumi freschi e delicati.

All’interno Teo Musso, Kuaska e Jean-Louis Dits della Brasserie a Vapeur di Pipaix in Belgio, riflettevano, con una discreta platea di appassionati e birrai, sul tema del costo della birra, mettendo a confronto l’esperienza italiana di Piozzo con quella belga. Erano presenti anche Schigi, molti mastri birrai e Davide Bertinotti di microbirrifici.org. Chissà se il mondo della birra artigianale riuscirà a coinvolgere più palati o avere spazio in un mercato più ampio. La scelta di rivolgersi ad una “ipernicchia” è comprensibile e condivisibile con Teo del Baladin ma, lo crediamo anche noi, non è assolutamente la mossa vincente per tutti gli oltre 150 microbirrifici in Italia.

Una menzione particolare per Beppe Vento del Birrificio Bi Du il cui intervento abbiamo stimato tantisismo, speriamo di venire presto a Rodero per la Rodersch!

Prima di andare via abbiamo fatto un salto presso lo show room del Baladin dove abbiamo trovato le birre classiche, la Xyauyù e molti prodotti particolari (pasta, gassosa…). Purtroppo erano finite la Erika e la Mama!

Aggiornamento 14 luglio: vogliamo segnalarvi un fantastico reportage dal blog di MySobry con foto e tantissimi video. Da vedere!

Si tratta di una weiss da 5°, battezzata Guenda. L’etichetta che accompagna la bottiglia la descrive come segue:

Colore giallo paglia, aspetto opalscente, schiuma esuberante, finissima e persistente. Caratteristiche note fruttate di banana matura e pungenti di spezi con prevalenza di chiodo di garofano. Presenti piacevoli note agrumate. Corpo rotondo, spiccata frizzantezza, gusto fresco, ben equilibrato. Persistenza retro olfattiva discreta, erbacea, con note amaricanti non invadenti. 

Ottima birra adatta al caldo di questi tempi!

La birra è stata presentata ai primi fortunati degustatori in occasione della mostra Fiori, profumi, sapori.

Abbiamo trovato il resoconto di Cabì sulla giornata speciale che s’è svolta presso il birrificio!

Nizza Argento gr.4,8% stile bassa fermentazione tipo Munchner
Balthazar Oro gr.8,0% corposa ma delicata Heller bier
Balthazar Rame gr.8,0% Bock decisa ed impegnativa
Ketter Noir gr.6,8% scura speziata elegante

Noi abbiamo provato la Balthazar Oro presso l’Osteria Pizzeria Drago Verde di Santena e ci sentiamo di affermare che è una delle migliori birre artigianali piemontesi che abbiamo mai degustato.
Prodotta presso gli impianti della Beba di Villar Perosa, è una birra discretamente dolce ed equilibrata, tanto da non far notare i suoi 8° alcolici.

La birra è presente alla spina anche al Winchester di Trofarello in Via Piave 18 - attenzione perché è chiuso il Mercoledì. 

Collegamenti:
Recensione della Birra Balthazar Oro su Microbirrifici.org

Birra Artigianale 1789

Vi invitiamo ad aggiornare i vostri bookmarks e feeds: ogni futuro aggiornamento avverrà su questo nuovo sito. I vecchi post resteranno sempre a disposizione e mano a mano cercheremo di traghettarli anche qui.

Quali le novità?

Innanzitutto abbiamo aperto un  FORUM: speriamo che possa diventare un vero luogo di incontro per gli appassionati di birra artigianale piemontese, i mastri birrai e i gestori dei locali che hanno deciso di puntare sulla birra artigianale a Torino e in Piemonte. Potranno nascere discussioni sulle varie birre ma soprattutto segnalazioni di eventi, serate e degustazioni particolari. Sarà un modo per avere un contatto diretto appassionato - microbirrifici piemontesi, senza dover passare attraverso la segnalazione da parte della redazione di Birra Zen.

Da parte nostra cercheremo di curare maggiormente i contenuti del blog, con foto e reports direttamente dagli eventi a cui parteciperemo e delle piacevoli scoperte che speriamo faremo. Inoltre, non appena riusciremo, metteremo su una directory il più dettagliata possibile dei microbirrifici / brewpub e dei locali a Torino e in Piemonte dove si può trovare la birra artigianale.

Ci scusiamo per il disagio dovuto al trasferimento, speriamo che la novità vi sia gradita! 

Ci hanno risposto Patrizio - “l’inventore” del tour - ed Emiliano - primo compositore delle musiche e dei testi.

BirraZen: Salve, vorremmo chiedervi: cosa vi ha spinti ad intraprendere il MICROTOUR presso i microbirrifici italiani?

Patrizio: E’ un racconto lento nella cui trama si mescolano molte storie.
Innanzitutto la nostra volontà è stata quella di creare una piccola manifestazione itinerante che fosse finestra per l’ascolto del cdep “di sguardi e di attese” e allo stesso tempo visibilità per i micro delle cui birre siamo amanti, usando il tour come veicolo promozionale per dare anche informazioni sui micro e sulle loro “meravigliose bevande“.
Il nostro percorso musicale inizia proprio nel brew di Scarampola e continua con un mini-tour nelle terre di Irlanda nel 2007 , durante il quale la stout più famosa al mondo “scivola lenta giù per la gola, liquido scuro che tutto colora “parafrasando la “canzone del viaggio” che li viene scritta e composta .
Quelle atmosfere, quella convivialità semplice e quei locali, dove si suona per un paio di birre ed il sorriso delle persone, ci sono rimasti incollati e ci hanno seguito al ritorno in italia.
Qui parlando con Beppe del Bidù e gli amici di Eataly è incominciata a sgorgare l’idea; sicuramente abbiamo trovato le nostre realtà molto affini: in primis il pubblico a cui ci rivolgiamo è attento alla qualità , sceglie luoghi non convenzionali per divertirsi e pone al centro della sua serata valori più complessi.
Il mercato con cui ci confrontiamo, sia esso la grande distribuzione delle bevande sia quello della musica, tende a creare soggeti autoreferenziati che si valorizzano attarverso risultati di bilancio: senza voler sminuire l’importanza del risvolto economico del lavoro e delle fatiche spesso si dimentica la materia prima, quel quid che deve essere motivazione , specchio della gratificazione personale , pubblica e questa attenzione è sicuramnete fondamento esistenziale sia per la nostra musica che per i birrifici artigianali.
L’incontro è stato ancor più facile grazie ad una delle nostre esigenze piu intime : nasciamo con una vocazione cantautoriale on the road, cioè con la volontà di fare delle serate live la nostra più sincera sala prove, e , quindi, abbiamo intrapreso scelte stilistiche prettamente acustiche che si sposano con le necessità di ascolto nei brew .

Emiliano: la scelta del Microtour è una sfida bella e buona, diffondere musica attraverso il circuito virtuoso dei microbirrifici è come cercare la scenografia adatta a rappresentare nel salotto di casa lo spettacolo più importante.
Tutto è curato ed intimo, tutto assume il risvolto impagabile della semplicità; sono stato in Belgio, ci ho abitato, e so cosa significa “birra”. Significa anni di storia, cultura e società; significa quiete e compagnia, caos, chiacchiere e osservazione.
Di un bicchiere, di un colore, di una forma: di tutti e tre insieme.

Patrizio: Cosa di meglio quindi che bere birra di alta qualità e ascoltare musica che speriamo non deluda le aspettative?!

Birra Zen: ci sono molte affinità tra la vostra musica e una birra artigianale: perché non rimangano realtà di nicchia, è necessario “(ri)educare” i sensi delle persone?

Patrizio: Il discorso è difficile: che una certa omologazione nei costumi e nei gusti faccia parte del nostro mondo e spero anche nella consapevolezza di ognuno di noi, è innegabile; spesso però tendiamo ad accorgerci degli aspetti più problematici di questo risvolto dimenticando altri: se possiamo ascoltare tutti giorni splendida musica di oltre oceano e bere birre inglesi esaltanti, questo è frutto della stessa logica .
Ho sempre creduto nell’educazione senza mai dimenticarne i limiti : anche oggi in italia viviamo un tentativo di porre maggiore attenzione verso i prodotti, la territorialità, la qualità , tutto ciò però non si sottrae ancora a meccanismi di moda e redditività.
Penso che l’unica via davanti a noi sia dare occasioni: la possibilità di degustare birre migliori ed ascoltare musica sincera, nella speranza e nell’impegno che i confini entro cui si gioca la partita diventino uguali per tutti.
I sensi sono forse sopiti ma sta a noi risvegliarli.

Emiliano: Rieducare significa che bisogna portare nuovamente il gusto sulla retta via, o perlomeno aver questa pretesa. E’ opportuno parlare di rieducazione come di “offerta di una possibilità“. Il nostro nome parla chiaro: la traduzione dal latino, parafrasando l’arcinoto adagio, significa “la verità dal vivo”. Come in una tavolata fra compagni di viaggio, come un’avventura condivisa: come una canzone suonata con lo scivolio delle dita sulle corde al ritmo di un piede che batte su un parquet.

BirraZen: autoprodurre musica è creatività, sperimentazione, condivisione di esperienze un po’ come l’homebrewing?

Emiliano: Le nostre canzoni sposano la causa dei microbirrifici anche perché ci sentiamo, tutti quanti, piccoli artigiani della musica impegnati come siamo a costruire ogni giorno il pezzo lirico mancante del nostro puzzle artistico.
La scelta di autoprodurre musica si colloca esattamente nell’ottica poietica che in qualche modo ci accomuna ai mastri birrai. E’ la filosofia del fare, retaggio contadino ed ancestrale: è l’atto che traduce in musica e parole il nostro mondo, un mondo fatto di viaggio e movimento ma nel quale le pause, i silenzi, gli sguardi e le attese rappresentano imprescindibili dimensioni.

Patrizio: L’artigianalità nella musica come nella birra deve essere in primis creatività , il problema dell’autodefinizione come cantautori risiede qui: se invero siamo autori e cantanti della nostra musica, se essa stessa non è sentita trasformazione di esperienze, valori e originalità poieutica, non dà soddisfazione al significato più profondo della parola.
Per la birra penso sia lo stesso : potersi chiamare birrificio artigianale deve essere raggiungimento di unicità, serità e qualità e la sperimentazione, a volte anche quella un po’ folle , sarà sempre motore primo del futuro e delle nostre speranze.

BirraZen: doveste accompagnare una tipologia birra ad un vostro brano, quale scegliereste?

Le tipologie e le birre che amiamo sono molte e varie, italiane, inglesi, belghe, americane, ceche… insomma, come per la musica non esistono confini ma solo curiosità; in ogni caso dovendo scegliere sicuramente una birra con un bell’amaro, di quelle che, dopo il primo sorso, impongono un attimo di comprensione e poi ti lasciano la bocca pulita e, perchè no, la voglia di berne subito un’altra!

Contatti:
Sito ufficiale: www.invivoveritas.it
Myspace: myspace.com/invivoveritas